Cyberbougnat

Clermont-Ferrand : Salon du chocolat et gourmandises d’Auvergne

Publié par Bertrand le jeudi 30 octobre 2014 à 12h55min, mis a jour le jeudi 30 octobre 2014 à 22h34min - 2776 lectures

Du 31 octobre au 2 novembre — Pendant trois jours, la Grande Halle d'Auvergne va attirer les gourmands de chocolats et friandises.

Euphorisant, stimulant, anti-dépresseur, anti-oxydant voire même cardio-protecteur, tous les prétextes sont bons pour succomber à la divine tentation chocolatée ! D’autant, qu’à l’approche des premiers frimas, quel meilleur réconfort que de croquer dans un carré de chocolat ? Les amateurs de ce produit d’exception peuvent d’ores et déjà se réjouir, le chocolat fait salon à la Grande Halle d’Auvergne du 31 octobre au 2 novembre.

Organisée par Auvergne Events en collaboration avec la Fédération Régionale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers d’Auvergne et la complicité de Stéphane Henrio, chocolatier et créateur du salon, cette 4ème édition haute en saveurs et douce à souhait, placée sous le thème du cinéma, accueillera de nombreux exposants venus délivrer tous les secrets de la dive fève et autres gourmandises.

Pour Stéphane Henrio « l’objectif de ce salon est d’expliquer au public ce qu’est un chocolat de qualité, de son origine au produit fini tout en valorisant le métier d’artisan chocolatier. Il nous semble également primordial, à travers ce salon, de montrer aux jeunes et à leurs parents qu’il existe des formations qualifiantes d’où la présence de l’Institut des Métiers de Clermont-Ferrand et de l’École de pâtissier de Brassac-les-Mines sur cette nouvelle édition. »

L’occasion pour tous de découvrir, déguster et acheter toute sortes de délices cacaotés, douceurs et sucreries (caramels, pains d’épices, pâtes de fruits...), comme une mise en bouche, à quelques semaines des fêtes de fin d’année.

Côté animations, on se délecte d’avance de l’incontournable défilé de robes agrémentées de pièces cacaotées, des concours professionnels, dont celui de la Cabosse d’Or qualificatif pour le World Chocolate et des multiples démonstrations.

Et si la gourmandise du grand public n’est toujours pas rassasiée, expositions et ateliers pour petits et grands viendront combler tous les appétits de connaissances autour de ce si délicieux sujet !

 Programme

Démonstrations en pagaille

Une douzaine de chocolatiers de renom, membres de La Fédération Régionale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers d’Auvergne viendront présenter leurs nouvelles créations dans ce haut lieu de la gourmandise et de la chocolaterie.

Philippe Comte du Sublime à Ambert, Philippe Juilhard de la pâtisserie Juilhard à Saint-Amand-Tallende, François Krieger à Chamalières, Thierry Mathieu de Mathieu Chocolatier à Riom et Martial Ray de la Chaumière à Clermont-Ferrand... des artisans régionaux dont on pourra admirer tout le talent avec des démonstrations de réalisations cacaotées suivies de savoureuses dégustations.

Les futurs grands chocolatiers auvergnats de demain seront également présents sur le Salon. Plusieurs apprentis âgés d’une vingtaine d’années en formation de chocolatier à l’Institut des Métiers de Clermont-Ferrand ou issus du lycée François Rabelais de Brassac les Mines viendront proposer de nombreuses démonstrations de bonbons pralinés, moulages et autres confiseries à découvrir en direct et à savourer !

Stéphane Chanteloube, Champion de France des fleuristes 2011, mettra toute son expertise dans l’art floral et végétal en réalisant sous les yeux ébahis du public une robe entièrement végétale. Parure d’un jour, cette création relève autant du vêtement que de l’œuvre d’art. À ne pas rater !

Pour la 1ère fois, la librairie Les Volcans sera partenaire du Salon du Chocolat et des Gourmandises d’Auvergne. À cette occasion, une de ses nombreuses vitrines sera entièrement consacrée au chocolat (livre de recettes, photographies...). Une belle visibilité en centre-ville clermontois pour le Salon du Chocolat et des Gourmandises d’Auvergne !

Pas de la tarte les concours !

Toujours très attendu, le concours « La Cabosse des Volcans », qualificatif pour le World Chocolate, récompensera la plus belle pièce en chocolat. Réservé aux professionnels et aux apprentis, ce concours promet une fois de plus de séduire le public avec des pièces exceptionnelles où créativité, patience et savoir-faire ont été de rigueur dans leur conception !

Sur le thème du cinéma, une dizaine d’œuvres créées par les artisans et 22 pièces réalisées par les apprentis de l’Institut des Métiers seront exposées au centre de la Grande Halle d’Auvergne.

Porter haut les couleurs de la tentation !

En accord avec le thème de cette année, l’incontournable défilé de robes agrémentées de pièces cacaotées, revisite les grands classiques du cinéma grâce aux magnifiques collaborations entre chocolatiers et Syndicat des Couturières d’Auvergne.

« Alice au pays des merveilles », « Star Wars », « Titanic », « Moulin Rouge », « Black Swan » ou encore « Marie-Antoinette », autant de robes en chocolat inspirés de nombreux films à admirer 3 fois par jour sur l’espace scénique et portées par 6 mannequins professionnelles.

Clou du spectacle, pour la première fois une incroyable robe de mariée, entièrement décorée d’éléments chocolatés et imaginée par les femmes des chocolatiers membres de la Fédération Régionale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers d’Auvergne, clôturera ce fashion show...colat !

 Les enfants s’amusent, les parents dansent !

Chaque année, le Salon du Chocolat réserve de nouvelles surprises aux visiteurs. Pour cette nouvelle édition, l’accent a été mis sur le divertissement avec un « chocolat dansant » organisé le vendredi après-midi. Animé par Jean-Luc Lemoine, professeur de danses de salon, ce « chocolat dansant » permettra aux visiteurs de (re)découvrir le rock, le tango, la valse ou autre madison, tout en dégustant les nombreuses douceurs proposées sur le Salon.

Enfin, les petits gourmands pourront endosser le tablier de chocolatier le temps d’un atelier dédié leur permettant de façonner leur propre figurine en chocolat. Animé par l’Association « Tous Pour un Sourire » et des anciens chocolatiers à la retraite, cet atelier convivial et dynamique sera parrainé par la Banque Populaire. Une participation de 2 € sera demandée pour accéder à l’espace dédié. L’intégralité de la somme récoltée sera reversée à l’Association qui œuvre au service des enfants hospitalisés au Centre Jean Perrin.

Salon du Chocolat

Du 31 octobre au 2 novembre 2014, Grande Halle d’Auvergne
Vendredi 31 octobre > 10h/19h
Samedi 1er novembre > 10h/19h
Dimanche 2 novembre > 10h/18h

Tarifs : 6 € (gratuit pour les moins de 12 ans) • Tarif réduit : 5 € (carte Cézam et ClerAffaires, étudiants et groupe de 10 personnes)


Vous avez aimé cet article ?

Recevez les articles par e-mail :

Les dernières actus tous les matins dans votre boite e-mail

Partagez
Partagez-le avec vos amis pour le faire voyager et le faire connaître au plus grand nombre
Soutenez Cyberbougnat
Cyberbougnat n'affiche pas de pub et ne touche pas de subvention. Mais il faut tout de même un peu d'argent pour vivre. Alors soutenez la vie du site avec un coup de main ponctuel ou régulier. Les entreprises et collectivités peuvent aussi opter pour le sponsoring. Vous pouvez aussi aider Cyberbougnat via Tipeee

Auteurs
Bertrand

Clermontois et fier de l’être, j’ai conçu Cyberbougnat comme le webmag d’un clermontois pour les clermontois