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La publication du Guide Rouge Michelin c’est un peu le bulletin de notes de nombreux restaurants. C’est donc l’heure des bonnes ou des mauvaises notes. Pour l’Auvergne, le Guide Rouge 2011 n’apporte que peu de changements mais tout de même une nouvelle étoile et un espoir.

La bonne nouvelle est venue pour La Bergerie de Sarpoil, près d’Issoire qui décroche sa première étoile. Une belle récompense pour Cyrille Zen et son épouse Audrey. Comme l’an dernier, le Pré Carré route de la Baraque à Clermont-Ferrand figure dans les espoirs d’étoile et n’a donc pas réussi à passer le cap de la première étoile.

Pour le reste il n’y aura ni heureux ni déçus puisque personne ne gagne d’étoile mais personne n’en perd non plus.

Les étoilés

Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire reste le seul restaurant trois étoiles dans notre région. L’Auvergne n’a donc toujours pas non plus de restaurant 2 étoiles. Serge Vieira, à Chaudes Aigues, pouvait peut être l’espérer et figure dans l’espoir pour l’an prochain.

Liste des restaurants une étoile en Auvergne :

• Le Haut-Allier - Alleyras (43)
• Beauséjour - Calvinet (15)
• Serge Vieria - Chaudes-Aigues (15) (Espoir 2011 pour la catégorie supérieure)
• Apicius - Clermont-Ferrand (63)
• Emmanuel Hodencq - Clermont-Ferrand (63)
• Fleur de Sel - Clermont-Ferrand (63)
• Jean-Claude Leclerc - Clermont-Ferrand (63)
• La Bergerie - Issoire / Sarpoil (63) (Nouveau)
• Château de Codignat Lezoux / Bort-l’Étang (63)
• François Gagnaire - Le Puy-en-Velay (43)
• Maison Decoret - Vichy (03)

Le Guide Rouge 2011 intègre aussi 117 nouveaux restaurants Bib Gourmand. Ces restaurants offrent un menu complet pour moins de 29 euros et ce dans tous les styles de cuisine.

 Le communiqué de presse de Michelin