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La 19e Fête des Vins de France, de la Gastronomie, des Spécialités Fromagères et Arts de la Table ouvre ses portes du 5 au 8 février 2010 à la Grande Halle d’Auvergne de Clermont-Ferrand. En dehors de Paris, Lyon, Rennes et Strasbourg, il n’existe pas de salon aussi important que Vinidôme en France. Ce qui en fait sans doute l’un des tous premiers salons du genre en France et sans aucun doute le plus grand évènement du Massif Central dédié au Vin, à la Gastronomie et aux Fromages.

Avec la présence de plus de 300 viticulteurs, les organisateurs ont sélectionné les fleurons de la viticulture française. Le salon Vinidôme accueille de véritables amoureux du vin qui font partager aux visiteurs leur passion et leur savoir-faire. Venus de toute la France, ces vignerons proposent le meilleur de leur production pour des dégustations tant savoureuses qu’inattendues.

Côtes d’Auvergne et vins du monde

Le salon Vinidôme met à l’honneur, depuis sa création en 2002, les producteurs auvergnats. Plus d’une vingtaine d’exploitants viticoles se retrouvent chaque année pour présenter le meilleur de leur production. Véritables ambassadeurs des vins du terroir auvergnat, ces vignerons proposent aux visiteurs de (re)découvrir des vins AOVDQS (Appellation d’Origine Vin De Qualité Supérieure).

Le vignoble des Côtes d’Auvergne regroupe 53 communes du Puy-de-Dôme. Ainsi, du Nord de Riom au Sud d’Issoire, ils révèlent leur authenticité et leur qualité autour de 5 crus : Boudes - Chanturgue - Châteaugay - Madargue - Corent.

Désireux de promouvoir leur région, les vignerons des Caves Indépendantes des Côtes d’Auvergne se réunissent dans une allée spécialement conçue à leur attention. Tissu de petits domaines ; jouant la carte de la qualité et de la différence ; les Caves Indépendantes des Côtes l’Auvergne sont fières du vin qu’elles produisent et prennent du plaisir à les présenter au salon Vinidôme®.

Vinidôme est aussi l’occasion de découvrir des vins et liqueurs d’autres pays. Ainsi, l’Autriche, le Chili, la Hongrie, le Portugal et la Suisse réservent leurs meilleures spécialités aux amateurs.

Gastronomie et fromage

Un pôle consacré entièrement à la gastronomie réunit 60 artisans qui valorisent les produits du terroir français. Une large palette de saveurs égaie et divertit les papilles des petits et des grands. En effet, foie gras, chocolat, saumon fumé, macaron, tapenade et bien d’autres délices ravivent le palais des nombreux gourmands, avec des dégustations tant savoureuses qu’inattendues.

Les Allées Fromagères regroupent des producteurs et affineurs de qualité venus présenter sur le salon Vinidôme leur meilleure production. Les grandes AOC mais aussi de petites appellations fromagères - qui méritent l’attention de tous - mélangent leurs saveurs au gré des allées. Un petit goût de noisette pour l’un, la force de caractère d’un autre font le bonheur des amateurs qui retrouvent, entre autres : gaperon, parmesan italien, reblochon, saint-nectaire, comté, ossau- iraty, rocamadour, etc.

Les Ateliers Œnologiques

Les vignerons proposent de découvrir en aparté un de leur meilleur cru Si boire est une nécessité physiologique, boire du vin est un réel plaisir. À condition que ce dernier soit de qualité et que la dégustation se déroule dans de bonnes conditions. Savoir déguster, c’est découvrir toutes les facettes du vin et créer un moment de partage.

Depuis trois ans, les organisateurs ont mis en place des ateliers œnologiques gratuits à destination du public. Animés par les membres de l’Union de la Sommellerie Française Auvergne-Limousin et les chefs cuisiniers des restaurants Toques d’Auvergne, ces ateliers ont pour vocation d’égayer et de sensibiliser les papilles des visiteurs à la dégustation.

Suite au succès rencontré lors des deux précédentes éditions, une nouvelle programmation a été spécialement conçue pour l’édition 2010 qui propose une initiation gustative et sensorielle des vins présents sur le salon.

Vinidôme 2010

Du vendredi 5 au lundi 8 février 2010 - Grande Halle d’Auvergne - Clermont-Ferrand / Cournon

Entrée : 5,50 €
Enfant de -18 ans : gratuit (Les mineurs doivent être accompagnés d’un adulte)

Horaires :

• Vendredi 5 février : 14h - 20h30
• Samedi 6 février : 10h - 20h30
• Dimanche 7 février : 10h - 19h
• Lundi 8 février : 10h - 19

 http://www.vinidome.com